2 étudiants, 5 étoiles et la Corse

altNicolas : «Ouaw, tu as vu cet hôtel!» Edouard: «Oui, je crois que nous avons trouvé le lieu de notre premier stage!» Arrivés au Casadelmar de Porto Vecchio pour un stage de 4 mois en tant qu’Assistants Gouvernant, ces deux étudiants Vatel nous livrent leurs premières impressions.

 


Premières impressions de stage pour Nicolas Moreau et Edouard Percy, étudiants en première année de Bachelor à Bordeaux

altAvec la fin du mois de mai, commence la période des stages d’été pour la plupart des étudiants de Vatel.

Les étudiants de première année de Bachelor, partent ainsi pour la première fois en stage de 4 mois en France. A ce titre, ils ont pu, en collaboration avec Véronique Courtonne, Responsable des stages France de Vatel à Bordeaux, confronter pendant l’année leurs envies et leurs rêves à la réalité du terrain et définir leurs postes ainsi que leurs lieux de destination. A partir de janvier, Mme Courtonne reçoit ainsi chaque étudiant afin de définir son projet professionnel, corriger un CV ou une lettre de motivation. Tout en tenant compte des attentes de l’étudiant, elle n’hésite pas à le conseiller en fonction de son caractère et de son profil. Sa connaissance des attentes des établissements avec lesquels elle travaille, permet généralement une bonne adéquation et une expérience réussie pour les deux parties. Mais l’étudiant peut également prendre des initiatives et postuler par lui-même au sein d’un nouvel établissement. Vatel l’aide dans cette démarche et s’assure que l’entreprise joue bien le jeu.

Même s’ils travaillent pendant 4 mois, les étudiants ne boudent pas leur plaisir. La grande majorité part sur les hauts-lieux de villégiature, du bassin d’Arcachon à la Corse. Et un décor d’exception ensoleillé n’est jamais de trop pour les aider à se ressourcer après le travail.

Car ces stages de 4 mois ne sont pas de tout repos. Vraie plongée dans le monde professionnel, ils mettent les étudiants en situation dans un contexte de pleine activité estivale. Malgré l’expérience qu’ils ont pu acquérir au cours de leurs quinzaines de pratique pendant l’année, les étudiants de 1e année restent des néophytes et doivent très vite prendre leurs marques pour s’adapter aux désirs de la clientèle et de leurs maîtres de stage.

Un challenge que semblent relever haut la main Nicolas Moreau et Edouard Percy, partis en binôme en assistant gouvernant au très luxueux hôtel Casa del Mar de Porto Vecchio en Corse du sud. Après une expérience d’un mois, ils nous livrent leurs premières impressions :

Lorsque vous êtes allés voir Mme Courtonne pour votre stage, aviez vous déjà une idée précise de ce que vous vouliez faire ou de l’endroit où vous souhaitiez aller?

Edouard: Nous n'avions pas d'idée précise pour notre stage, seulement l'envie d'être initiés au management ! En revanche, nous avions conclu assez vite entre nous que la Corse était l'endroit idéal. Il ne restait plus qu'à trouver l'hôtel et Mme Courtonne nous a alors conseillé les deux postes d'assistant gouvernant!

Avez-vous accepté tout de suite?

Nicolas : Ca ne nous emballait pas plus que ça au premier abord, mais nous avons vite compris que les postes à responsabilité n'étaient pas nombreux en première année. Nous avons donc accepté assez rapidement!

Etait-ce important de partir à deux?

Edouard: Je pense que partir à deux ou plus est un avantage lors des stages de fin d'année. Cela nous permet de nous motiver constamment l'un l'autre, de rencontrer du monde et de ne pas rester seul dans notre coin. Partir à plusieurs permet d'avoir des repères et surtout d'avoir quelqu'un sur qui compter en cas de problèmes!

Quelles ont été vos premières impressions en arrivant dans l’établissement?

Nicolas: en arrivant au Casa Del Mar, nous avons d'abord été intrigués par la discrétion du lieu. L'hôtel est enfoui dans la végétation ; il est invisible depuis la route… C'est ensuite l'architecture extérieure de l'hôtel qui nous a interpelés. L’hôtel est recouvert de bois tout en restant très design. Il n'y en a pas deux comme le Casa! Enfin l'intérieur de l'hôtel est très moderne, offrant un espace impressionnant et une vue imprenable sur la baie de Porto Vecchio!

Comment se déroule votre poste?

Edouard: Le poste d'assistant gouvernant n'est pas aussi facile que nous le pensions. Il y a beaucoup de choses à gérer, nous sommes à la tête d'une équipe de femmes de chambre que nous briefons chaque matin pour la journée.

Nicolas: Nous avons pour mission de contrôler leur travail, mais aussi de faire des rapports quotidiens, de préparer les plannings, de répondre à toute demande particulière des clients et à assurer une bonne communication avec les autres services de l'hôtel! Quand la gouvernante générale n'est pas là, nous la remplaçons et avons donc de grandes responsabilités!

Trouvez-vous des moments pour vous détendre, pour aller à la plage, visiter?

Edouard: Nous avons du temps pour nous détendre, en effet ! Les plages paradisiaques et leurs eaux turquoises ne sont qu'à 5 minutes en voiture. De plus, des étudiants de Vatel sont arrivés à Porto Vecchio en grand nombre. Nous sommes donc une belle équipe et profitons ensemble des plages corses! Nous n'avons en revanche que rarement les mêmes jours de repos, Nicolas et moi!

Recommanderiez-vous ce stage et pourquoi?

Édouard et Nicolas: Nous recommandons ce stage à tous les futurs étudiants de première année. Les stages à responsabilité ne sont pas forcément nombreux et travailler dans un cadre aussi sympathique fait de ce dernier une perle rare!

Une anecdote?

Nicolas: "Whaou... Non mais t'as vu ça?..."

Edouard: "Ouais, je crois que nous sommes arrivés..."