Дипломные работы были успешно подготовлены и защищены на английском или французском языках.  Материалы для дипломных работ студенты кропотливо собирали на местах своих заключительных стажировок.

В состав аттестационной комиссии входили российские и зарубежные преподаватели, а также представители индустрии гостеприимства:

1.   Рябов А.К. – директор центра международных учебных программ, проектов и общественных связей, заведующий международной кафедрой «Ватель – РМАТ».

2.   Ефремов И.А. – к.т.н., доцент международной кафедры «Ватель - РМАТ».

3.   Монне Жереми –  специалист Центра изучения французского и русского языков «CREF».

4.   Мюриэль Руссо - Директор креативного агентства Liew Commun, креативный директор сети парижских бистро «Жан-Жак».

Возглавил аттестационную комиссию директор по международному развитию и главный аудитор Группы «Ватель» (Франция) Жереми Россиньоль.

Работы студентов оценивались международной комиссией по 20-ти бальной шкале.

Тематика работ, представленных к защите была, как и во все предыдущие годы, очень интересна и разнообразна, например:

- Фонарева Мария защитила диплом на тему «Emergency operations plan in the in the event of a terrorist attack through the experience of the Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez Following Nice, July 14th»,

- Харченко Елена для своей дипломной работы выбрала тему «Perception and assessment of the quality of service on the enterprise (Based on the example of the hotel Le Normandy Barrière Deauville)»,

- Данелян Юрий защитил свой диплом на тему «The development of stress resistance of the concierges as a condition of improving the quality of services on the example of «The Ritz - Carlton, Moscow»,

- Нуждина Валерия представила интересную работу на тему «L’améliorqtion du système de motivation du personnel en pratique du restaurant «Relais».

Самую высокую оценку международной комиссии 19 баллов получила новаторская работа выпускницы Бозиянц Алины «Modelisatione xperimentale de l’hôtel– boutiqueà Innopolis (Russie) sur la base de l’hôtel Villa Garbo (France)».

Научными консультантами всех студентов-выпускников были зарубежные профессионалы гостиничной и ресторанной индустрии.