В рамках учебной программы «Ватель-РМАТ» при поддержке министерства сельского хозяйства Франции и компании SOPEXA 13 и 14 декабря 2007 была проведена серия мастер-классов по темам «Классификация сыров», «Сочетание вин и сыров», «Традиционные французские блюда из сыра»